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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切

成段。锅烧热，倒入2勺 油，放入生 姜、春

笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水半掩住春 笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的 时候加入盐 ，翻炒均匀稍收汁时  盖上锅盖焖。