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　　做
 法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡， 生姜
切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2 

勺油，放入生姜、春  笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。