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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片
，葱切成段。锅烧热，倒入2勺 
油，放入生姜、春笋、 牛肉片、葱 段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻 炒均匀，加
入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 
 时盖上锅盖焖。