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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞
出 后用清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热  ， 倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1  分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的  时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。