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　　做法：春笋切成 片后加少
许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热， 倒入2勺 油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖 大火煮开 后转中火。 
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。