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　　做法：春笋切成片 后加少许
盐捞出后用清水浸泡，  生姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒
入2勺油，放入生姜  、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽
、老抽、蚝
 油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。