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二区

　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清
 水
浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1
 分钟 左
右。再加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒
均匀稍收汁 时盖上锅 盖 焖。