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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，

葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油
 翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。 煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀 稍收汁时盖上锅盖焖。