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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用  清水浸泡 ，  生姜 切片，葱切成段。 锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老 抽、蚝油  翻炒均匀，加入少量清
 水
半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到

水快熬干的时   候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。