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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切
成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春  笋 、牛肉片、

葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量
清水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收  汁
时盖上锅盖焖。