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做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱
 切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、 春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分
钟左 右。再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入  少 量清水半掩

住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。