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　　做法：春笋切 成片后加少许 盐捞出 后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加  入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时
候
加入盐，翻炒均匀
稍收
汁时盖上锅盖焖。