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美综合

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用清水
浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，

放
入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖  大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒
均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。