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　　做法：春笋切成片后加 少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切 成段。锅烧
热，倒入2勺油，
放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加

入盐，翻炒均
匀稍收汁  时盖上锅盖焖。