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　　做法：
春笋切
成
片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生
姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生抽、老

抽、蚝油翻炒均
匀，加入少 量清水半掩住 春笋 ， 盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。