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　　做法：春笋切成片 后加少 

许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱
切成
段。锅烧热，倒
入2勺油，放 入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩 住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀  稍收汁时盖上锅盖焖。