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　　做法： 春笋切成片后加 少许盐

捞出后 用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，  倒入 2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左 右。再
加入生抽、
老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转 中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅 盖焖。