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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入  2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ， 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到
水快 熬干 的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。