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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞 出
后用清水浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒


入2 勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量
 清水
半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。