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　　做法：春笋 切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右。再加 入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加
入少量清水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中
火。煮到水快熬  干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。