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　　做法：春笋切成片后

加少许盐捞 出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧 热
，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开
后转中 火。煮
到水 
快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。