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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切 片 ，葱切成段。锅烧热，倒
入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 ，加入
少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大
火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候  加入 
盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。