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　　做法：春笋切 成片后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧热，倒入2勺油，放入

生姜、春笋、牛肉片、葱段翻 炒1分钟
左右。再加入生抽

、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水
快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖
焖。