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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切
片，葱  切成段。 锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、
春笋、 牛肉片、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀
，加入少量清水半掩住 春笋， 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。