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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒 均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，
盖上锅盖大火
煮开后转中火  。煮到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖 焖。