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　　做法：春笋切成
片后加 少许  盐捞出后用 清水浸泡  ，生 姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左
 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中 
火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖焖。