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　　做法：春笋切成片  后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入
2勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加
入 少量清水半掩
 住春笋，盖上锅盖大 火煮开后转中
火。
煮到水快 熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。