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　　做法：春笋 切成片后加少
许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅
烧 热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生

抽、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的
时候 加入
盐，翻炒均 匀
稍收汁时盖上锅盖焖。