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　　做法：春笋切
成 片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，
生
姜切片，葱切成段。锅烧 热，倒入2勺油
，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、
蚝油翻炒均匀
，加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后
转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐，翻炒均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。