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　　做法： 春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅 烧热，倒 入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再加入

生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀，加入少量
清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐， 翻 炒均 匀稍收  汁
时盖上锅盖 焖。