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　　做法：春笋切成片后加 少许盐
捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入 生姜、春笋、牛肉片

、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、 老抽、蚝油翻炒 均匀， 加入少量  清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水快熬干的时

候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。