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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜、 春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟
左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住  春笋，盖  上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水
快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
上 锅盖 焖。