五月

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　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗 
净
淮山和薏米。用清水 把陈皮泡 软，拍裂
一小块姜
，热锅，

用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄 。煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸
，
转中小火煲一个半小
时，下盐调味
即可品尝。