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美景
之 屋1

　　
做法 ：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈 皮泡软， 拍裂一小
块姜

，热锅，用姜 块在锅上擦一遍，放 两勺油，待油六
成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦 煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼
和其他材料，武火煮沸，
转 中小

火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。