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　　做法：春笋切成片后 加少许盐捞出后用清水浸
泡，
 生姜切
 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分

钟左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少 量清
水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐， 翻炒均匀稍收汁 时盖上 锅盖焖。