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　　做法：春笋切成片后加少许盐

捞出后用清水浸泡，生姜切片
 ，
葱切 成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开 后转
中火。 煮 到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。