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　　做法：洗净宰好鲫鱼， 洗净淮山
和薏米。用清水  把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上
  擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎  至微黄。煮沸瓦
煲里的清水，放入煎煮好的 鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小 火煲一个半小时，下盐调味即可
品尝。