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　　做法：洗净宰 好鲫鱼，洗净
淮山和薏米 。用清水把陈皮泡软，拍裂
一小块姜，热锅  ，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油  ，待油六成热下鱼，煎 至微黄。
煮沸瓦煲 里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和 其他材料，武火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。