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园春色

　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜
切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻

炒

1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩
住春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。