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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，
生 姜切
片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油， 放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住
 春笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火。煮到水快熬干 的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上  锅盖焖。