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机版

　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻
炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒
均匀，加入少量清
水半掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬干  的时候加入盐， 翻炒均匀 稍收汁时
盖上锅盖焖。