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　　做法：洗净宰

好鲫鱼，洗净淮山
和 薏米
。用清 水把陈皮泡软，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水
，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料， 武火煮沸，转中  小火 煲一个半小时，下盐调味即可品尝。