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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清 水浸泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，

倒入2勺油，放入生姜、  春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加
入少量清水

半掩住春笋， 盖上锅盖大火
煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖焖。