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　　做法：春笋切成片  后
加少许盐捞出后用清
水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入
2勺油  ，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒
1分钟左右 。 再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火  煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒 均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。