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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜

切片，葱切
成
段。锅烧热，倒入2
勺
油，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段
翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽、蚝油翻炒均
匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时  候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时盖上锅盖焖。