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　　做法：春笋切成片 
后加少许盐捞出
后用
清水浸泡，生姜切片 ，葱切成
 段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜 、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟 左右 。再加入
生抽、老抽

、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火 煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候 加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上
锅盖焖。