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　　做法：春笋  切成片后加少许盐捞 出后用
清水浸泡，生姜切片， 葱


切成段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛
 肉片、葱段翻 炒1分钟左右。再加入生抽、老
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火
煮开
后
转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。