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　　做法：洗净 宰好
鲫鱼，洗净淮山和薏米 。 用清水把陈皮泡软， 拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里 的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一

个半小时，
下盐调味 即可品尝。