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　　 做法：春笋切成片后加少许盐捞出 后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分 钟左右。再 加入生 抽
、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
 少量清水半掩住
春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快熬干的时

候加入 盐，翻炒均匀稍收汁
时
盖上锅盖焖。