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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸 
泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒  入2勺 油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟
 左
右。再加入 生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转

中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。